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Food truck di street food

Un furgone attrezzato per cucinare e vendere street food a eventi, mercati e zone di passaggio, con un menu corto e riconoscibile.

RistorazioneSul territorio
Investimento25k–60k €
Costi al mese1k–2,5k €
Prezzo tipico8–14 € a porzione
Primo incasso2–4 mesi, per i tempi dei permessi
MargineMaterie prime pari al 25–35% del prezzo

In sintesi

4
Investimento
4
Difficoltà
5
Burocrazia
2
Scalabilità

Permessi e burocrazia in Italia

  • SCIA al Comune tramite SUAP e autorizzazione per il commercio su aree pubbliche, itinerante o su posteggio
  • Notifica sanitaria all'ASL come operatore alimentare
  • Attestato HACCP e manuale di autocontrollo
  • Mezzo omologato e attrezzato per uso alimentare, con impianti a gas o elettrici a norma
  • Requisito professionale per il settore alimentare da verificare con la Camera di Commercio

Requisiti e procedure variano per Comune e Regione: chiedi conferma allo SUAP del tuo Comune.

Test in 7 giorni

Valida prima di spendere

Partecipa a un evento con uno stand a noleggio. Se in 7 giorni vendi almeno 150 porzioni con un margine positivo, vale la pena investire nel mezzo.

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Stime indicative, aggiornate al 19/10/2026. Requisiti e procedure variano per Comune e Regione: verifica con lo SUAP e con un commercialista.

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