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Dark kitchen solo consegne

Una cucina senza sala che prepara piatti solo per la consegna a domicilio tramite app e ordini diretti, con uno o più marchi.

RistorazioneIbrido
Investimento20k–60k €
Costi al mese2k–5k €
Prezzo tipico12–20 € a ordine
Primo incasso2–4 mesi
Margine10–20% netto dopo le commissioni delle app

In sintesi

4
Investimento
4
Difficoltà
4
Burocrazia
3
Scalabilità

Permessi e burocrazia in Italia

  • SCIA al Comune tramite SUAP per un laboratorio di produzione alimentare
  • Notifica sanitaria all'ASL e locale con requisiti igienico-sanitari
  • Attestato HACCP, manuale di autocontrollo e gestione degli allergeni
  • Iscrizione al Registro Imprese e alla gestione INPS, da verificare con il commercialista
  • Contratti con le piattaforme di consegna: leggi bene commissioni e penali

Requisiti e procedure variano per Comune e Regione: chiedi conferma allo SUAP del tuo Comune.

Test in 7 giorni

Valida prima di spendere

Prepara il menu in una cucina in affitto e vendi su prenotazione nel tuo giro. Se in 7 giorni ricevi almeno 40 ordini, puoi provare sulle app.

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Mettila alla prova per davvero

Nome, logo, una pagina e i video per capire in 30 giorni se interessa, prima di spendere tanto.

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Difficoltà
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Stime indicative, aggiornate al 19/10/2026. Requisiti e procedure variano per Comune e Regione: verifica con lo SUAP e con un commercialista.

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